Nespresso（奈斯派索）通过制造一系列胶囊咖啡机，让消费者在没有传统浓缩咖啡机的高价格和复杂操作的情况下可以制作美味、丰富口感的咖啡，在浓缩咖啡世界中开辟了一席之地。奈斯派索制作的咖啡并不算是正宗的浓缩咖啡(它有一个严格的， 与压力相关的定义)， 但它在味道和口感上非常接近意式浓缩咖啡。不管你怎么称呼它，奈斯派索咖啡都是高品质的，许多人使用奈斯派索的机器制作咖啡，因为他们的操作十分简单。
即使是最铁杆的奈斯派咖啡迷可能也没有意识到奈斯派索咖啡机与其他咖啡机有着根本的不同。大多数咖啡机使用相同的工作原理，品牌之间只有细微的差异，但Nespresso颠覆了这些，采用独特的工艺酿造出深受咖啡爱好者喜爱的顺滑，美味的咖啡。那么，奈斯派索是如何工作的呢？
幕后
所有咖啡机都需要两种基本成分：咖啡粉和水。萃取是从磨碎的咖啡粉中萃取风味的过程。当热水与磨碎的咖啡粉接触时，产生咖啡风味的化合物和油就会溶解，并与水一起流动，直到它们进入你的杯子，然后你可以享用它们。
萃取的方法有很多种。有浸泡冲煮，咖啡粉浸泡在水中，比如使用法压壶。有渗透酿造，水想倒酒一样通过磨碎的咖啡粉。最后，还有浓缩咖啡，它使用极高的压力迫使热水通过紧密堆积的咖啡粉。这些都是最常用的方法，但也有鲜为人知的选择。
奈斯派索 Vertuo系列机器使用一种完全不同的过程，他们称之为”离心”，这是离心和融合的混合。离心工程通过以每分钟7000转的速度快速旋转磨碎的咖啡粉和水，使它们均匀混合。其结果是萃取极均匀，无需高压环境即可生产出类似意式浓缩咖啡的Crema。
奈斯派索Original系列咖啡机是正宗的浓缩咖啡机，使用 19 杆压力泵酿造正宗浓缩咖啡。原始线机没有 Vertuo系列机器的胶囊萃取技术，我们将在下一节讨论该技术。
前身
了解你的Nespresso机器如何召唤出你的清晨咖啡是一件有趣的琐事。但了解Nespresso在工作方式对于您是否在市场上购买新的咖啡机以及是否考虑从Nespresso购买咖啡机很有用。
有许多不同的Nespresso机器，都有一个略有不同的功能集。尽管存在细微的差异，但所有的奈斯派索机器都使用奈斯派索胶囊，这些胶囊是奈斯派索品牌的核心。
奈斯派索胶囊
奈斯派索胶囊是一小容器装着咖啡粉，但它不仅仅只是这样。Nespresso胶囊上印有条形码，可让兼容的Nespresso机器读取酿造说明并自动调整酿造参数，以而优化萃取内部特定的咖啡粉。
条形码设计意味着，按下按钮，你可以煮咖啡，这不是一刀切的，而是很灵活的。换句话说，你可以做各种各样的咖啡，而不必为自己调整参数而苦恼。与其他只有单按钮、单一萃取模式的咖啡机不同，这是一个巨大的优势。不同的咖啡需要不同的水温和咖啡与水的比例才能充分萃取，Nespresso 为您做所有的微调。
奈斯派索咖啡机
我们之前提到，奈斯派索咖啡在技术上不是浓缩咖啡，但它的味道确实相似。咖啡要被称为浓缩咖啡，必须在至少9bar压力下冲泡。为什么是9bar？并不总是，但最常见的是，9bar压力是持续得到crema所需的最低压力，这是浓缩咖啡迷渴望的柔软的微气泡层。
奈斯派索的 Vertuo系列机器没有压力泵，而是选择离心技术。如果您正在购买一台新咖啡机，并且不确定Original系列或 Vertuo系列是否适合您，请决定是制作正宗浓缩咖啡还是使用咖啡胶囊机的便利性更重要。
如果你想要传统的浓缩咖啡，那么选择Original系列。如果胶囊条形码和自动设置调整听起来对您有吸引力，请确保您购买 Vertuo系列机器，因为Original系列的Nespresso 机器无法读取胶囊条形码。
结论
Nespresso 通过制造易于使用的机器，无需操作各种旋钮和杠杆即可制作出美味的咖啡，使他在竞争中脱颖而出。Nespresso 的 Vertuo系列机器和可读胶囊，可快速轻松地酿造许多不同的混合物变得比以往更加容易。如果你想用Nespresso令人印象深刻的胶囊系列，并想要正宗的浓缩咖啡体验，你可以购买Original系列，以获得真正的高压浓缩咖啡体验。
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