冲泡咖啡的方法有很多种，最广为人知的两种是摩卡壶和法压壶。这两种冲泡方法分别来自意大利和法国，在数百年的传统和咖啡文化中浸透了。但哪个更好或那个更适合你呢？
下面，我们将在易用性、便利性和整体性能方面将摩卡壶与法式压壶进行比较，以便您可以判断哪种方法最适合每天早上使用来补充咖啡因！
摩卡壶概述
莫卡壶是一个小的金属炉具通常由三个部分组成：底部件装水并得到加热，中部装咖啡粉的过滤器篮，顶部保持煮好的咖啡。顶部还包含一个用于释放蒸汽的喷口。
底部的水被加热并以蒸汽的形式膨胀到咖啡粉中。咖啡变得饱和但会继续加热，随着水在研磨篮中积聚，它也会被加热成蒸汽并通过喷嘴向上流入第二个储存成品咖啡的水箱。
它有什么好处/何时选择
摩卡壶最适合那些想要在早上喝一杯类似浓缩咖啡而不想使用复杂的浓缩咖啡机的人。摩卡壶使用非常基本和非机械的部件来制作出通常可与意式浓缩咖啡相媲美的浓郁咖啡，但要注意它的成品不是正宗的浓缩咖啡。但是，它是相似的，因此您可以使用它制作的咖啡来制作混合饮料，就像饮用意式浓缩咖啡一样。
摩卡壶有一些限制。根据您选择的摩卡壶，您一次只能制作 1 到 6 杯浓咖啡。如果您只为自己煮咖啡，这种较小的冲煮容量可能会很方便，但为家人或朋友冲煮一些咖啡可能需要更长的时间，因为您必须多制作几次。
摩卡壶在煮出来的咖啡质量方面也完全不一样。如果您尝试在六杯摩卡壶中制作少于六杯的咖啡，他们制作的咖啡质量会直线下降。在选择您的摩卡壶时，您必须选择一个能达到您想要的数量的壶，并且您在所有冲煮过程中都应在这个数量。
摩卡壶非常便宜，唯一持续的成本就是咖啡豆。他们不使用一次性过滤器，也没有其他维护成本（如除垢）。
摩卡壶比法压壶更容易冲泡。它们可以使用体积测量轻松冲泡，因此您无需使用秤来称量咖啡和水的重量。他们制作非常浓缩的咖啡，因此体积的微小变化不会对您的咖啡质量产生太大变化。
最后，摩卡壶更难清洁，因为无法接触到壶嘴，而且水和咖啡壶比法压壶小，用海绵很难够到。
准备好购买摩卡壶了吗？
| 优点 | 缺点 |
| 制作美味的咖啡 制作浓郁的咖啡 很实惠 冲泡更简单 |
仅限一份咖啡 通常份量较小 更难清洗 |
法压壶概述
法压壶是一个简单的冲泡装置，它由一个玻璃水瓶和一个柱塞组成，该柱塞紧贴地玻璃瓶内壁。通常，柱塞由四部分组成：带有延伸到咖啡壶底部的轴的盖子，带有孔可以让咖啡流过的金属板，细金属网对于咖啡粉来说太小了，一个底部部件拧在轴上并将过滤器的其余部分连接在一起。
要冲泡，您可以在玻璃瓶中加入咖啡粉和非常热的水或沸水，等待咖啡完成冲泡，然后使用柱塞将所有咖啡渣推到玻璃瓶底部。
它有什么好处/何时选择
法式压滤壶非常适合那些想要味道浓郁的咖啡的人，这种咖啡可以在没有太多经验的情况下进行相对大量的冲泡。这是一种简单的冲泡方法，因此适合任何愿意学习简单食谱并每天早上都想喝到美味咖啡的人。您甚至可以选择便携、适合露营的型号！
无论您选择何种尺寸的法压壶，您都可以制作任何数量，直至达到其最大批量。例如，即使您购买了 12 杯法式压滤机，您仍然可以在不影响质量的情况下只制作两杯美味的咖啡。如果您每天或偶尔制作不同数量的咖啡，法压壶会更加方便。
法式压壶的价格与摩卡壶的价格差不多，而且它们也不包含机械或电气部件，因此除了定期清洁外，它们没有任何持续的维护。
为了从法式压滤机获得最佳的咖啡体验，您的目标应该是用秤测量咖啡粉和水的体积。水与干咖啡粉的比例15:1是一个很好的配方，但即使将其更改为 14:1 或 16:1 也会产生显着的风味差异。如果使用得当，法式压滤机的咖啡质量和味道会更高一些，但需要更高的精度。
法式压壶非常容易清洁，因为玻璃瓶是广口的所以更易于清洗，柱塞件可以分开以便于清洁。每一件都可以机洗，因此清洁起来毫不费力！
| 优点 | 缺点 |
| 制作风味浓郁的咖啡 可以做大批量 批量大小可调 经济实惠 易于清洁 |
需要更高的精度 不适合以浓缩咖啡为基础的饮品 |
你想要什么样的咖啡？
这两种冲泡方法的主要思想是将热水暴露在咖啡渣中，但产生的咖啡却大不相同。
摩卡壶生产出味道浓郁、咖啡因丰富的咖啡，它们制作的咖啡更类似于浓缩咖啡，而不是常规冲泡的咖啡。摩卡壶咖啡可以在卡布奇诺咖啡或牛奶咖啡等混合饮料中代替浓缩咖啡，也可以直接饮用以获得浓郁的风味。
法压壶制作的普通咖啡的咖啡因含量较低，但仍然很美味。法压咖啡的风味特征可能更复杂，因此如果您想控制咖啡的味道，并希望能够体验更多味道，那么法压可能更适合您。
制作量
这两种壶之间的一个显着区别是生产的咖啡数量。
摩卡壶有不同的尺寸，但即使是最大的壶也只能冲出六杯左右的咖啡。另一方面，法压壶的尺寸适合最多约 12 杯咖啡。如果您通常一次为多人制作更大的批次，则法压壶会更适合您。
体积适应性是另一个关键因素。摩卡壶的体积是固定的，因此您购买的大小将决定它可以制作的确切咖啡量。使用法压壶，您可以在不牺牲质量的情况下制作最大数量或任何较小数量的咖啡。如果您希望选择在不同时间制作不同量的咖啡，那么法式压滤机更适合您。
方便
最后，您需要考虑每种方法在清洁和易用性方面提供的便利。
法压壶更容易清洁，因为所有部件都可以分开，很容易拿到，并且可以机洗。另一方面，摩卡壶的部分是海绵难以触及的部分，而其他部分（如壶嘴）则难以触及。摩卡壶上这些较小的区域使它们更难清洁。
法压壶在配方方面也更加挑剔，咖啡渣和水的数量应按质量进行测量以获得最佳效果。摩卡壶宽容一点，通常可以用体积来衡量，这对大多数人来说更方便。
哪个适合您？
最适合您的方法就是最适合您需求的方法！不同的人有不同的口味和咖啡需求，因此您需要选择最适合您的日常生活和生活方式的方法。
如果您想要轻松冲泡的浓咖啡，不介意被锁定在一份咖啡中，并且希望能够制作一些混合咖啡饮品，那么摩卡壶可能最适合您。如果您想品尝细致入微的风味特征、生产可变容量的能力以及最轻松的清洁过程，法压壶将是您的理想之选。
最终，只有您可以决定哪种方法适合您！希望这种比较可以帮助您确定哪种冲煮设备最适合您的需求。
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